ゴールドコーストはやっぱり観光地過ぎて、語学就学には向かないですか？

そんなことはございません。
ゴールドコーストと言っても観光地として栄えているのはごく一部です。
サーファーズパラダイスやブロードビーチなどビーチ沿いとなります。
例えば、語学学校が集まるサウスポートというエリアは、観光地ではないのでご検討頂けると思います。
ビーチまでもバスで15分程度なので良いのではないでしょうか！